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臭氧对奶牛养殖的作用

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臭氧对奶牛养殖的作用

发布日期:2018-08-22 作者:青岛爱康 点击:

奶制品是千家万户的必须食品。2008年中国的三聚氰胺奶粉事件,暴露中国奶业的严重安全隐患,也敲响了中国食品安全的警钟。近10年过去了,中国奶业蓬勃健康的发展起来,中国品牌开始走向世界。

对现代牛奶的生产、采集、消毒、保鲜、包装、运输各个工序,都提出了极高的要求。

     臭氧(03)是高效广谱杀菌剂,具有高效杀菌消毒、保鲜除臭的作用,并且无二次污染,无卫生死角,在世界范围的食品领域被广泛应用。

FDA(美国食品与医药管理局)于1997年4月,修改了一直把臭氧作为“食品添加剂”限制使用的规定,允许不必申请即可在食品加工、贮藏中使用臭氧。标志着臭氧作为绝对安全的消毒剂,开始承担起食品医药行业的消毒使命。这是臭氧技术发展的里程碑,对包括中国在内的全世界的食品行业发展,起到非常重要的推进作用。

把臭氧应用于奶牛养殖场和乳产品、奶制品卫生保障系统中,可以有效的保障整个奶制品的生产安全,让全国人民喝上放心奶。

臭氧用于奶牛养殖场和乳品卫生的关键控制点的技术要领如下:

 一、臭氧对牛舍消毒

      牛舍由于拥挤、通风不良以及清洁不善等问题,容易造成细菌的传播。必须完善基础设施并保证清洁卫生,并定期消毒,才可以使牛舍达到卫生标准

 

1.1臭氧对牛舍空气消毒:对于有活体和无活体采用不同浓度臭氧进行消毒,每天开机2至3次,每次10-60分钟。臭氧的杀菌浓度可控制在5-10ppm

(10-20mg/m3)。[按照国家规范,消毒浓度为20mg/m3]。

1.2臭氧对牛舍空气除臭除味:臭氧可以有效去除奶牛排泄物产生的氨气、硫化氢等气体,不但消除了毒性,而且去除了臭味,让奶牛享受大自然的空气。

臭氧对牛舍消毒非常重要,特别对于抵抗力低、易发病的犊牛就更是不可缺少。


 二、臭氧蹄浴

 为了防止奶牛跋行,须对奶牛进行规律性的检修 (削)牛蹄,修 (削)蹄后,应进行蹄浴。

     传统的牛蹄浴消毒液是福尔马林(甲醛浴液),也有用硫酸铜或硫酸锌的。福尔马林浴液的温度降至15℃以下时,其药效降低,硫酸铜或硫酸锌被牛蹄带入挤奶厅时,会腐蚀金属管道。若使用臭氧发生器产生的臭氧水浴蹄,不仅达到消毒的目的,同时避免化学品带入产品,而打断绿色产品的生产链。对于有创伤的牛蹄或感染了的牛蹄,同样有治疗作用。注:臭氧水浓度必须达到一定标准,否则效果不理想。

三、臭氧对奶牛饮用水的消毒

俗话说:病从口入, 饮用水的消毒可以有效保障奶牛的健康。所以奶牛饮用水消毒非常必要,经臭氧发生器消毒后的饮用水,无菌无味,阻止疾病从水源传播。臭氧水对水泡性口炎有显著疗效。

 

四、臭氧对奶牛饲料的消毒防霉

要想牛下奶,吃的可不能差。奶牛每天吃的饲料可分为三大类:粗饲料、混合精料和多汁饲料。粗饲料包括干草(如野干草、羊草、苜蓿干草)、农作物秸秆(如干玉米秸、花生秧、甘薯藤)、青绿饲料(如野青草、玉米青饲、青大麦)、青贮饲料(如玉米青贮、大麦青贮、苜蓿青贮)。混合精料主要由能量饲料(玉米粉、麦麸)、蛋白质朴充料(饼粕类、鱼粉)、矿物质盐类(碳酸钙、磷酸氢钙、食盐、硫酸镁)及维生素(维生素A、维生素D、维生素E、烟酸)、微量元素(铁、铜、锌、锰、钴、硒、碘)添加剂按一定比例配制而成。多汁饲料主要有块根(如胡萝卜、甘薯)和糟粕料(如啤酒糟、豆腐渣、玉米淀粉渣)。

这些饲料特别是在高温高湿的梅雨季节容易腐败。比如:优质的青贮饲料呈青绿色或黄绿色,味带酸甜,有浓烈的酒香味或酸梨味,抓握在手中柔软湿润。如果饲料变为黑色或褐色,气味酸臭,抓在手里发黏或干燥粗硬,则说明青贮饲料已发生霉变,需要处理了。采用臭氧气体消毒法,使用一定浓度的臭氧气体对奶牛饲料进行定时定量的熏蒸,可以非常有效的起到防霉、去霉、保鲜的功效。

 

五、臭氧对挤奶厅的空气消毒

    挤奶厅是人流和物流量最大、最频繁的地方,HACCP在这里是重点带菌的污染源是空气,必须进行消毒。臭氧与其它消毒剂相比,有不可比拟的优点,无二次污染,无卫生死角,环境湿度越大,臭氧的杀菌效果越好。而紫外线消毒不仅有卫生死角,而且在湿度达70%以上,则无杀菌效果。挤奶厅往往湿度很大,臭氧消毒最适宜于高湿行业。挤奶厅用臭氧消毒应在挤奶前3小时进行,开机2小时,停机后半小时,工作人员即可进行挤奶厅工作 。

  臭氧是高效广谱杀菌,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒、水疤性口炎病毒、枯草杆菌、黑色变种芽抱、乙肝病毒等病菌都有很强的杀灭能力,当臭氧浓度达到某种细菌的致死浓度时,灭菌是瞬间完成的,灭菌率达99.99%。

 六、臭氧牛奶输送管道及容器的消毒

    用臭氧水对牛奶输迭管道及容器实施消毒是最有效的,且省时省事。臭氧水浓度达10mg/L以上时,可以高效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌、乙肝、脊髓灰质炎等病菌。

传统的双氧水、氯制剂、高温法都有残留或者操作不便的弊端,已经跟不上现代牛奶生产的步伐。

  七、乳制品生产过程和包装的消毒

        乳制品生产过程和包装都必须对环境的空气消毒,以杀灭各种病菌,也包括酵母菌,以避免乳制品继续发酵,影响产品质量。

 在乳品的整个生产过程中,环境空气的消毒是非常重要的,特别是消毒奶和发酵奶生产的罐装车间、奶粉生产的包装车间,以及冷食生产的成型和包装车间。通过消毒杀菌加强对原料乳的低温菌控制。

方法是:对工作器具、操作台、容器、生产线等生产设备进行正常清洗,在常温下用臭氧水喷洒或浸泡,或使用高浓度臭氧气体熏后,自然干燥。

 臭氧用于奶牛养殖场和产品卫生保障的关键控制点是最为简捷有效的方法。

七、对奶牛乳头腐烂的治疗

使用一定浓度的臭氧水,对治病奶牛的乳头进行定期擦拭、清洗,可以有效的预防治疗奶牛奶头腐烂病。也可以使用臭氧和橄榄油制成臭氧油,也有很好的效果。

小结:臭氧发生器的使用,使奶牛养殖和乳制品的生产质量大幅提高,但要注意的是:需要根据不同的阶段和场所,使用不同的臭氧消毒方法,最终达到对奶制品质量的良好控制。


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